흰 초콜릿보다 검은 초콜릿이 건강에 더 좋아? > 알아두면 쓸데있는 상식

본문 바로가기

사이트 내 전체검색

알아두면 쓸데있는 상식

흰 초콜릿보다 검은 초콜릿이 건강에 더 좋아?

페이지 정보

19-10-10 16:15 조회 622회 댓글 0건

본문

음식 궁합 정말 따져가며 먹어야 할까?

서양 학자들 사이에도 음식 궁합을 잘 따져 먹어야 한다는 주장이 많다. 여러 음식을 한꺼번에 먹으면 소화불량에 걸린다는게 핵심이다.

즉, 고기와 같은 단백질 식품을 먹을 때는 밥이나 빵과 같은 탄수화물을 같이 먹지 말라는 것이다. 왜냐하면 소화 효소는 한 번에 한 가지씩만 분비되기 

때문에 고기를 먹으면서 밥도 함께 먹으면 이 중 한 가지 음식은 제대로 소화되지 못한다는 이론이다.


468d28c9307f21df025b5932b477f58d_1570691610_2145.jpg
 

그러나 캘리포니아 대학 UC berkeley의 마건 박사는 "음식 궁합 이론은 굉장한 거짓말일 뿐"이라고 일축한다. 거의 모든 음식은 여럭 가지 성분이 

함께 들어 있기 때문에 다른 음식을 함께 먹는다고 해서 소화에는 크게 방해되지 않는다는 것이다. 그에 따르면 사람의 소화 체계는 여러 가지 성분을 

동시에 효율적으로 처리할 수 있도록 이루어져 있다. 한 번에 여러 가지 종류의 음식을 먹더라도 거의 완벽하게 소화.흡수할 수 있는 능력을 갖고 있는 것이다. 

따라서 음식 궁합을 따져가며 따로 먹기보다는 여러 가지 음식을 골고루 먹어야 오히려 소화가 잘 된다. 대부분의 비타민과 미네랄은 다른 음식과 

섞어 먹어야 우리 몸에 흡수되기 쉽다. 예를 들어, 과일에 많이 들어 있는 비타민C는 곡식에 함유된 철분의 섭취를 도와준다.

그러나 음식궁합을 맹신하는 것도 문제지만 완전히 무시해서도 안된다는 학설도 있다. 하지만 이는 사람에 따라 다르다. 음식 궁합을 맞춰 먹어야 

소화가 잘 되는 사람은 맞춰 먹고, 그렇지 않은 사람은 그냥 먹으면 된다는 게 하버드 대학 하우 박사의 조언이다.


468d28c9307f21df025b5932b477f58d_1570691621_4188.jpg


흰 초콜릿보다 검은 초콜릿이 건강에 더 좋아?

검은 초콜릿에는 우리 몸의 노화와 암을 막아주는 폴리페놀이라는 항산화 물질이 듬뿍 들어 있다. 영국의 글래스고 대학과 이탈리아의 영양연구소가 

공동으로 조사한 결과다. 연구진이 건강한 성인 12명에게 검은 초콜릿을 먹도록 했더니 몇 시간 뒤 혈장의 항산화 물질이 20%나 늘어났다. 

반면, 우유가 섞인 흰 초콜릿을 먹은 사람들은 아무런 변화가 없었다. 검은 초콜릿은 암과 노화를 막아줄 뿐 아니라 혈압도 낮춰준다.

독일 쾰른 대학의 연구진이 13명을 대상으로 조사한 결과, 2주간 검은 초콜릿을 먹은 사람들은 혈압이 5포인트나 떨어졌다. 그러나 흰 초콜릿을 먹은 

사람들은 변화가 없었다. 과일도 색깔이 진할수록 항산화 물질이 그 만큼 더 풍부하다.

특히 과일 껍질에는 노화 방지 물질이 집중돼 있다. 반면에 생선이나 동물 껍질은 인체에 해로운 점이 더 많다. 콜레스테롤이 집중돼 있기 때문이다.

그래서 미국 영양학협회는 동물의 껍질은 가급적 먹지 말도록 중고하고 있다.


468d28c9307f21df025b5932b477f58d_1570691749_995.jpg
 

초콜릿 한 조각을 먹으면 큰 걸음으로 약 150발짝을 걷는 데 필요한 에너지가 충족된다고 한다. 1.6Km를 걸으려면 초콜릿 35조각을 먹어야 하는 셈이다. 

나폴레옹은 원정길에 오를 때마다 초콜릿을 갖고 다녔다고 전해진다. 전투 중 에너지가 급히 필요할 때마다 비상용으로 먹기 위해서였다. 

제2차 세계대전 때 미국 정부는 군인들에게 비상식량으로 초콜릿을 지참 하도록 했다. 지금도 미국 육군의 비상식량에는 초콜릿이 포함돼 있다. 

어디 군인들 뿐인가? 우주인들도 우주 비행에 앞서 검은 초콜릿을 지급받는다. 그런데 검은 초콜릿이 건강에 좋다고 해서 애완견에게 던져주면 큰일난다.

초콜릿은 개의 심장과 신경 체계에 악영향을 끼치기 때문에 강아지와 같은 덩치 작은 개들은 초콜릿 몇 조각만 먹고도 목숨을 잃을 수 있다!

등록된 댓글이 없습니다.

Copyright © appsmoa.net All rights reserved.